长沙/张家界/衡阳提高鲜肉柜行业食品安全保鲜管理水平

 据相关人士日前透露，为配合今年10月1日新修订的食品安全法的实施，在国家食品鲜肉柜保鲜管理总局的指导下，目前全国27家大型连锁超市正在开展特殊调查试点，建立符合新法要求的鲜肉柜食品安全保鲜制度。

鲜肉柜特殊调查试点结束后，将形成全国统一的超市鲜肉柜食品安全自查制度和第三方核查机制，提高鲜肉柜行业食品安全保鲜管理水平。

　　相关人士在日前举行的“鲜肉柜食品安全保鲜走进连锁品牌企业”宣传活动启动仪式上表示，从食品安全法制理念上看，新鲜肉柜食品安全强调了产品生产经营企业要由后置问题处理向前置市场风险防范转变，同时也要求鲜肉柜行业组织建立健全行业规范，引导和督促鲜肉柜企业依法生产经营。今年鲜肉柜保鲜安全宣传周期间，鲜肉柜连锁协会组织了包括家乐福、百胜、沃尔玛、超市发等在内的全国五十余家知名品牌超市和餐饮连锁企业的8050余家门店参加活动。

鲜肉柜企业通过产品质量的保证向消费者发放保鲜安全知识卡、鲜肉柜家电常识竞赛等安全知识，也结合各自鲜肉柜经营特点开展更多丰富多彩的家电常识宣传活动。

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　　家乐福中国区总裁兼首席执行官在鲜肉柜连锁协会组织启动仪式上接受采访时说，家乐福将利用在华二百三十四家鲜肉柜企业终端，展开鲜肉柜用法知识普及、展示活动。部分北京鲜肉柜厂家还与中国农业大学食品学院合作，为消费者提供食品安全保鲜问题解答。

　　作为2015全国鲜肉柜食品保险周的重点活动之一，由国务院鲜肉柜食品委员会办公室、商务部指导，中国连锁经营协会主办的鲜肉柜食品保鲜走进连锁品牌企业宣传活动启动仪式日前在合肥举行。