安庆/铜陵鲜肉保鲜柜的海外市场

      据了解，一些市民最近迷上鲜肉保鲜柜，但根据数据却显示，进口鲜肉保鲜柜产品的不合格率将近百分之八。有关专家表示，虽然鲜肉保鲜柜产品不合格率包含质量不达标准等因素，但政府依然还是要加强进口鲜肉保鲜柜产品的监督和管理。

       在六月份的时候，由广州市市全民科学素质、著名的报社联合举办本次讲坛主题为“鲜肉保鲜柜产品的安全生产和管理建议”，特别邀请到相关行业部门的保鲜制冷有限公司有名技术指导作主讲嘉宾。

      吃“生”谨防寄生虫

      有关技术专家介绍，鲜肉保鲜柜中的“危害因子”包括化学性材料危害、生物性危害和物理性危害。

      技术专家还指出，生物性危害与和家电的挑选有很大关系，比如外国的一些发达国家，爱吃沙拉等生食，就容易引起细菌及寄生虫感染。知道为什么吗?打个比方说，沙拉大部分都是有生菜组成，再把一些果酱涂抹在上面，然后就吃，吃不完的还放在保鲜柜里面保鲜，这样更容易引起细菌的滋生。

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如德国曾经出现过豆芽菜里含有致病菌的生物性细菌，最后导致三千多人中毒住院，这件中毒事件还涉及到欧洲几个国家。美国每年约有736万人患一些类似疾病，与喜欢吃未煮熟的东西有很大关系，同时也跟食物没吃完放在鲜肉保鲜柜里有密切联系。

      “常见超市、商场里的鲜肉保鲜柜都是保证肉质类食品味道不变质，供顾客食品安全保证的。如果生食或半生食海鲜及肉变质的风险明显增加。那么肯定就是保鲜工作没做好。要有足够的鲜肉保鲜柜设备，才能保证食品的安全。

才能让顾客吃的放心，选的满意。中国的传统是将食物彻底煮熟来吃，主要用各种炒、煲、炖的方式，在过去没有像现在这么先进的制冷保鲜设备，如果东西煮熟了，但有害怕吃不完，只能用一个东西来盛放冷水让其降下温度来达到食品不变质的目的。

好在现在都有鲜肉保鲜柜之类的制冷设备，顾客们再不用很担心食品的变质了。但现在的西方生活方式影响也开始生吃，这样就带来了一定的鲜肉保鲜柜市场，比如南美，非洲等地区温度气候较高，常年受热带雨林气候影响，所以，一些制冷设备在海外的市场比较大，鲜肉保鲜柜的销售更是久居不下。