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使用鲜肉冷藏柜时需要注意哪些细节

2015/1/10 11:10:58

  在日常生活中,我们都知道鲜肉冷藏柜是用来冷藏食品的,那么我们在使用的时候,要注意哪些细节呢?尤其是在夏季,鲜肉冷藏柜都会长时间的运转,那么我们怎么操作才可以让它更好的为我们工作呢?下面我们就一起来看看吧。天气炎热,人们都喜欢吃零食、晚上吃点大排档。喝点冰镇汽水,来点爽口的凉菜。虽然这样的饮食习惯,对于肠胃是很大的负担,但是闷热的天气,吃一点凉菜确实很舒爽。但是,食物放入鲜肉冷藏柜问题也就来了,放入也需要注意一下细节。


  对鲜肉冷藏柜,在准备放入储藏食物之前,应进行预冷处理,即启动鲜肉冷藏柜压缩机运行2小时。将柜内的热负荷释放以后,冷冻室达到-18℃左右,冷藏室达到6-8℃时。再放入存储食品。不能向鲜肉冷藏柜内放入高温食品,要将食品冷却到宅温后,再放入冷藏室。若放人高温食品,一来要消耗过多的电能,二来会造成食品变味存储的食品不能码放过紧。要留有空问,以利干空气对流,均匀地对存储食品进行冷却。存储生肉类食品时应用保鲜膜包装好,码放到内1小时后,应翻动一下,以免其粘连在内。
  鲜肉冷藏柜要插在有地线的插座上,不要反复开关鲜肉冷藏柜,避免阳光暴晒,鲜肉冷藏柜与相邻物品要有一点的空间,鲜肉冷藏柜不要放在潮湿或易溅水的地方,定期除霜,清扫鲜肉冷藏柜压缩机上的灰尘,(清扫鲜肉冷藏柜时要拔掉电源插头)
  鲜肉冷藏柜中的食物摆放:食物不能摆放的过多、过满,食物与食物之间要有空隙以便空气流通,,而且能节约用电,避免食物发热发坏。熟食放在上层,生食放在下层。冷藏室内:饮料放在最上层,生鱼生肉放在中层,果蔬放在下层。
  熟食品不要存储在冷冻室内,以免变质和串味。不能放到冷冻室内存储,以免冻裂。冰激凌和鱼类食品,不要放到冷冻室柜门附近,因为柜门附近因经常开启。温度变化最大,不利于其需要存储的温度要求。
  解冻的食物不能第二次放在鲜肉冷藏柜里:买回的食物能一次吃完就一次吃完,不能一次吃完的食物要提前分开冷藏在鲜肉冷藏柜里。如果食物一经解冻,被冻住的细菌会迅速活跃起来,不利于健康。
  生熟食物要分开放:生熟食物的温度不一样,熟的食物放在鲜肉冷藏柜之前要等冷却了再放,最好放在碗里或者盘子里,不要放在蒸发器上,不卫生并且也不易取出。

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