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鲜肉冷藏柜使用时候注意哪些

2015/2/20 11:05:56

  我们平时在使用鲜肉冷藏柜的时候,感受很简单,只要插上电源,打开鲜肉冷藏柜就OK了,其实不然,久而久之鲜肉冷藏柜就会失去了原有的意义。为什么会这样讲呢?你想想,鲜肉冷藏柜有很多款式,如果都是这样简单,就不会按照温度区分、用途区分了。所以,不同的鲜肉冷藏柜要使用在不同的地方,虽然可以简单理解为插上电源,打开开关即可,但是还是有很多细节需要注意的。下面就以厨房系列鲜肉冷藏柜为例,给大家分享一些,日常生活的经验吧。


  鲜肉冷藏柜也会被我们经常用来冷藏剩菜剩饭,那么它们需要在什么温度可以保鲜呀。根据数据显示,饭菜冷却的过程中,食物温度如果处在4℃—60℃,在不到20分钟的时间里,细菌就会增加1倍,因此剩饭剩菜应该及时放入鲜肉冷藏柜快速冷却。冷藏前,尽量把食物切成小块或打散,放在较浅的容器中,冷却得会更快。冷藏的熟食应在4天内吃完,冷冻的熟食不应超过3个月,并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。这样使用,才是安全的。
  其次我们在使用鲜肉冷藏柜的过程中,不注意温度问题。一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好。然后就是鲜肉冷藏柜中的食物塞得过满,不仅会影响鲜肉冷藏柜工作,还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加。存放时,生肉应该放在最下层,并保证与即食食物和其他果蔬分开,以防污染其他食物。每种食物间最好有一定距离,防止细菌通过接触传播。这样才是合理的使用鲜肉冷藏柜,并且可以方便我们生活。

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